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500公斤/小时全自动油炸薯条薯片生产线设备介绍

  • 【加工定制】: 是
  • 【生产能力/功率】: 500公斤/小时
  • 【适用范围】:新鲜土豆
  • 【型号/规格】:GG-500
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订购热线:0371-63398802 在线咨询
产品介绍
友泰公司生产的油炸薯片薯条加工设备是吸取同类产品之精华,保留大型设备的优点,并参考全国各地用户的反馈信息而进行设计研制的。

薯条生产线设备名称
全套设备由清洗脱皮、切片(条)、漂烫、脱水、水油混合油炸、脱油、调味、包装以及辅助设备组成。
油炸薯条薯片生产设备
马铃薯是一种产量高、适应性强、分布广、营养丰富及经济价格高的经济作物,油炸薯片是以新鲜马铃薯为原料,经清洗,去皮,切片和调味等工序制成的一种方便食品,经过高温短时间油炸,并使其迅速脱水,与传统的炒、炖等加工方法相比,有效地防止了马铃薯中的水溶性营养成分在加工中损失。
 
规格参数
序号 品名 尺寸(mm) 功率(KW)
1 提升机 2400x700x1600 0.55
2 螺旋毛刷清洗去皮机 3400x900x1400 4.37
3 挑拣带 3500x700x900 0.75
4 薯条机 950x800x950 1.1
5 水斗提升机 2200x900x1600 0.75
6 除杂机 2600x1000x1300 2.2
7 漂洗机 4000x1200x1300 6.6
8 漂烫机 5000x1200x1300 120
9 震动除水 1800x1000x1300 0.5
10 风干机 4000x1000x1600 7.1
11 提升机 2000x800x1300 0.55
12 油炸机 5000x1100x2200 180
13 震动除油 1800x1000x1300 0.5
14 风干机 4000x1000x1600 7.1
   15 提升机 3000x800x2100 0.75
16 速冻机(可选) 8500x3300x3000(选配) 100
17 包装机(可选) 3000x3000x2600(选配) 6
合计   总长度58m*宽度3m  
 
产品优势
薯条生产线工艺流程:
原料—清洗—去皮—修整—切片—漂洗—护色—脱水—油炸—脱油—调味—冷却—称量包装
  • 原料选择:选取淀粉含量高的新鲜马铃薯,要求品种纯正、芽眼浅、形状规则、无霉变腐烂、无发芽和虫害等现象。
  • 清洗:选用滚笼式清洗机,清除原料中的混石和其它杂物。
  • 去皮:采用机械摩擦去皮方式,去皮时间根据原料的新鲜程度而定,一般为3-8分钟。
  • 修整:去除原料上的芽眼,霉变等不宜食用的部。
  • 切片:一次将原料送入切片机,进料速度要均匀,切片厚度在1-2mm之间。
  • 漂洗:切片后的薯片需要进入水中漂洗,以免薯片暴露在空气中氧化褐变,同时洗去表面的游离淀粉,防止淀粉融入炸锅,影响炸油的使用寿命。
  • 护色:护色温度控制在80-100度之间,要达到破坏霉的活性,漂烫时间为1-2分钟。
  • 脱水:在粉料机将叠在一起的料摊开,并去除表面水分,以免增加油炸时间,,加大成品的含油量。
  • 油炸:此设备是先进的油炸设备。因水油比重不同,水在下面,油在上层受热炸制薯片、薯条,产生的残渣直接沉淀在水中,油不冒黑烟,大大延长了油的使用周期,使成本大幅度降低,油温控制,因而保证了薯片薯条的质量和口感。工作完毕后将水放出,残渣会跟着水一起流出。将片料均匀的进入油炸机,油温控制在180-200度之间,物料须在2min内通过油炸机,炸油多选用棕榈油,与其它食用油相比,具有稳定性好,使用寿命长、起酥性能好等特点,特别适合煎炸油。
  • 脱油:将刚炸好的薯片、薯条进行脱油,克服了薯片、薯条含油量高,腻口的缺陷,提高了薯片、薯条的口感
  • 调味:滚筒式调味机采用不锈钢制作。薯片、薯条在滚筒的旋转中翻动,采用撒入式或喷雾式加入调味料,调味均匀不易碎。
  • 包装:包装时,在包装袋中冲入氮气,可有效防止薯片碎烂,延长保质期。充气、包装、打码一次完成。
常见问题
1. 我公司对所售产品实行一年免费保修,终身服务的承诺。
2. 公司负责对所售设备进行现场的安装、调试。保证设备是按照客户需求加工制作,出厂为全新的产品。
3. 需要安装调试的设备,我公司派安装人员或技术人员现场调试,并对需方的技术人员提供具体的培训,以方便设备的正常运行和操作。
4. 不需要安装调试的设备,出厂配有说明书、公司宣传资料、维修卡、合格证及安装资料。
5. 一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是希源公司的服务宗旨,并配有多位技术全面的工程技术人员为客户解决技术难题。公司提供安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后一条龙服务。
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